Preparando pasteles y cupcakes para la fiesta del primer cumpleaños de mi hijo

Llevo varios días organizando la fiesta de cumpleaños de mi hijo

Me encantaría poderle regalarle una fiesta como ésta

Y comprarle un pastel tan cañero como el de la foto.

Pero este año no va a poder ser, primero por que no se entera y sería absurdo gastarme la pasta, y segundo por que no tengo la pasta! ajajjajaja

Pero como sí tengo mano en la cocina o eso me creo, pues he decidido (con la ayuda de mi súper mami que preparará algunos bocadillos y mi súper marido que tiene una empresa de desayunos a domicilio y cátering), ser yo quien haga pastel, cupcakes, decoración, etc.

Así que ya he empezado a practicar y a preparar cupcakes con las recetas de Alma, mi nuevo descubrimiento y que ha hecho que ya sea una loca de los cupcakes.

Éste ha sido el primero! en realidad hice 8, que volaron en cuestión de una tarde, así que malos no debían estar!!!

Mañana (si no acabo demasiado agotada tras la fiesta) os pondré la receta del pastel de cumpleaños y de los cupcakes de chocolate con buttercream superchocolateada!

Hasta mañana!!!

Salsa griega de yogur y pepino (Tzatziki)

Soy de esas personas que no puede estar cocinando sin ir llevándose algo a la boca de vez en cuando... y  después de haber pasado por un embarazo un tanto sobrado de kilos, no puedo permitirme picar cualquier cosa, así que suelo prepararme dips con verduras crudas que son sanísimos, buenos, frescos y además te llenan el estómago.

Hoy os propongo un dip de yogur con pepino (viva el pepino!) y zanahoria cruda.

También me sirve para tener distraído a mi hijo, cuando cocino suele estar pegado a mi pierna todo el rato como un perrito y no me deja cocinar, así que con un palito de zanahoria cruda puedo tenerlo distraído unos 10 minutos :) Te recomiendo la lectura del tema: Baby-Led Weaning.

Salsa de Yogur y Pepino (para los mayores)

Ingredientes

* 1 yogur griego

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*1/2 pepino sin las semillas

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* 1 diente de ajo picado muy fino

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* una pizca eneldo fresco picado (también puede ser menta)

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* 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

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* 1 chorrito de vinagre de vino tinto

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Pasos

* Pela y raspa el pepino. Añádelo al yogur junto con el ajo, el eneldo o menta, aceite y un poco de sal.

* Corta la zanahoria en juliana (también puedes poner rábanos, apio, calabacín...)

* Dipea en la salsa!

BabySugerencias: esta salsa también se puede servir para acompañar un pescado a la plancha, cuscus, cualquier ensalada... los turcos la utilizan hasta en la sopa! (es un decir :)

Más recetas con yogur:

Coulis de arándanos con yogur

La nueva pirámide alimenticia

La pirámide alimentaria que conocemos desde el año 1992 ha cambiado. Ya no es una pirámide sino que se ha dibujado en un plato los distintos tipos de alimentos que hay que consumir diariamente dividido en porciones de distintos tamaños y colores.

El cambio se debe a que la pirámide no se entendía demasiado bien. A la hora de distribuir los alimentos en una dieta adecuada, quedaban en lo más alto (lo que normalmente solemos leer primero de todo) los alimentos menos sanos, ricos en grasas y azúcares. En cambio, en la base estaban las fuentes de nutrientes más importantes como son los cereales. La idea era hacer que los alimentos más frecuentes se percibieran como los más importantes.

El "plato alimentario" se divide en cuatro grupos de alimentos que deben tomarse a diario para llevar una dieta sana y equilibrada:
* verduras
* cereales
* proteínas
* frutas
acompañados de productos lácteos.

Existe otra versión del plato nutricional para niños. La nueva pirámide alimentaria para niños, aparece coloreada con triángulos de colores que conforman una escalera que simboliza el ejercicio físico y la actividad diaria que tanto promueven las organizaciones de salud.

La pirámide alimenticia para niños nos enseña:

1. Sé activo cada día (una niña subiendo escaleras nos da el ejemplo de realizar cada día una actividad, como correr, pasear, jugar, nadar, ir en bici o subir muuuchas escaleras).
2. Escoge los alimentos más sanos de cada grupo:
   las bases de las pirámides son más anchas que las puntas, esto significa que hay que comer más alimentos de cada grupo que estén en la base.
3. Comer más alimentos de algunos grupos que de otros:
   Hay algunas rayas que son más anchas que otras. Los distintos tamaños nos recuerdan que hay alimentos de los que debemos comer más cantidad al día.
4. Cada color cada día:
   Los colores naranja, verde, amarillo, azul y lila representan los 5 tipos de alimentos junto con el aceite de oliva.
5. Escoger alimentos que se adapten a tus necesidades

En otra entrada os detallaré los alimentos de cada grupo más a fondo.
En la web oficial del plato alimentario, os darán pautas alimentarias según vuestro peso y actividad diaria. Aquí podéis encontrar pautas de alimentación para embarazadas y pautas de alimentación para mujeres que dan el pecho, ponéis vuestro peso y altura y os dice las cantidades y alimentos que debéis ingerir a diario.
Si queréis más información: http://www.choosemyplate.gov/