Nocilla vegana

Aunque no lo parezca o penséis lo contrario, en casa apenas tomamos productos lácteos ni refinados, procuro en la medida de lo posible prescindir de la leche de vaca, los azúcares blancos, harinas refinadas... Y como soy una amante de la nocilla no me pude resistir a probar esta receta de nocilla vegana para hacer en casa, facilísima de preparar además de mil veces más sana que la nocilla normal.

Vegan Nutella recipe in English (look at the end of the post)

Ya sabéis cómo va la cosa: leche, cacao, avellanas y azúcar... pues eso mismo le he puesto yo pero en versión vegana: leche de almendras, chocolate 70%, avellanas y azúcar integral de caña, ni más ni menos. ¿Y el resultado? ¡Brutal! Mucho más sabor a chocolate y por supuesto a avellanas.




Las ventajas de preparar estas recetas en casa es que tú sabes qué le pones, sabes que no lleva aditivos, ni colorantes, ni conservantes ni historias raras, sobre todo no lleva iingredientes refinados. El sabor final para mí es delicioso, mucho más natural y sabrosa que la auténtica ;-)

Seguro que pensáis que llevará un rato prepararla, pues no, en total no se tarda más de 10 minutos en prepararla así que hasta puedes llegar a jugar a un parchís con tu hijo ;-)
Y ahora a por esa receta que creo que no va a faltar en mi casa nunca jamás:

NOCILLA VEGANA

Ingredientes

• 80 gr de avellanas ecológicas tostadas
• 80 gr de azúcar de caña integral o azúcar moscobado
• 100 gr de leche de almendras
• 100 gr de gotas de chocolate (yo utilizo el de Simón Coll de El Árbol del Cacao)
• 30 gr de margarina vegana

Cómo hacer nocilla casera

1. Ponemos las avellanas peladas junto con el azúcar de caña integral en el vaso de una batidora y molemos a velocidad alta. Vamos añadiendo la leche de almendras poco a poco y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que las almendras estén bien trituradas.
2. Ponemos el chocolate junto con la mantequilla en un cazo a fuego medio bajo y dejamos que se fundan mientras removemos sin parar.
3. Una vez se hayan fundido, se la añadimos a la mezcla anterior de avellanas, azúcar y leche. Batimos hasta que quede bien integrado. Ya tenemos la nocilla lista :) Sólo hará falta que se enfríe un poco y... ¡untarla en una tostada de pan!

Para conservarla mejor, os aconsejo que la guardéis en un bote de cristal de cierre hermético en la nevera.

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English recipe

VEGAN NUTELLA RECIPE

Ingredients

• 80 gr roasted hazelnuts
• 80 gr raw sugar
• 100 gr almond milk
• 100 gr chocolate drops
• 30 gr margarine

How to prepare homemade Nutella

1. Peel the hazelnuts and put them into the blender together with the raw sugar. Blend for some seconds at high speed.
2. Add the almond milk a little at a time and mix well.
3. Melt chocolate and butter together and add them to the blender. Mix well.
4. Refrigerate in an hermetic pot and enjoy!

Esta receta la saqué de Mylenne Salazar, una dietista natural de Barcelona.