Otro año más vuelve la ruta Ànima de Raimat y como ya sabéis que no me pierdo una, no pude perderme esta ocasión de probar uno de los menús de los restaurantes de la ruta. Para quien no lo sepa, la ruta Ànima de Raimat ofrece una selección de 90 restaurantes por toda Cataluña, los cuales ofrecen su propio menú maridado con los vinos Ànima de Riamat blanco y negro.
Después de mirar y mirar entre todos los restaurantes finalmente me decidí por el restaurante El Filete Ruso. Mi decisión no fue al azar, escogí éste por la filosofía que sigue al comprar sus productos, siempre de proximidad y siguiendo mi modus vivendi (o el que me gustaría al menos) del slow food o slow living; que viene a ser algo así como bueno, limpio y justo, como me explicó el propietario del restaurante Claudio Hoyos.
