Bebida de avellanas tostadas + tres ingredientes secretos

Hacer leche vegetal en casa es pan comido, pero hacerla rica de sabor, lleva sus trucos. En este vídeo te enseño a preparar mi bebida vegetal favorita, la de avellanas, pero podrás prepararla con cualquier fruto seco que te guste, la leche de anacardos es deliciosa!

¡No te pierdas el final del vídeo donde te digo los tres ingredientes secretos para darle el sabor perfecto! No te olvides de suscribirte a mi canal de YouTube si te apetece seguir recibiendo mis recetas de forma totalmente gratuita y colaborando con esta comunidad.

Para hacer cualquier bebida vegetal lo único que necestaremos serán: 1 litro de agua y 100-200 gr de frutos secos activados (para activarlos, los dejaremos en remojo durante al menos 8 horas; los anacardos con 4 horas ya tienen suficiente). La bebida de avellanas que os enseño hoy no va activada con agua, utilizo el horno para tostarlas, de esta forma obtendremos un sabor infinitamente más delicioso.

Cuéntame, ¿cuál es tu bebida vegetal favorita? ¿cómo la preparas tú?

Receta:

Cómo hacer bebida vegetal de almendras

Ingredientes

• 100 g de avellanas (tostadas 15 minutos a 180ºC en el horno, con calor arriba y abajo, sin aire)
  
• 1 litro de agua filtrada
• 1 mini pizca de sal

Ingredientes secretos para después de tener la leche lista

• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3 dátiles tipo Medjool sin hueso
• 1 cucharada de manteca de cacao (te dejo enlace para comprarla online aquí)
  

Utensilios

• Batidora
• Bolsa de filtrado (podéis encontrarlas en amazon), si no tenéis podéis utilizar una tela fina (muselina o trapito) ¡que esté muy muy limpio y sin suavizante!

Cómo hacer leche vegetal

Mira el vídeo que te he dejado más arriba para ver cómo se hace, ¡te encantará, es súper fácil!

*** Quedará muchísima pulpa dentro de la bolsa ¡no la tiréis! Podéis añadirla a vuestras galletas o bizcochos.

***Conservación: entre tres y 5 días en la nevera en un recipiente hermético (si echas unas gotas de limón durará más)

*** Si cuando la vas a beber notas que se ha separado el agua, no sufras, esto es bueno, agítala bien y bébetela. Piensa que no lleva emulsificadores como las leches que compramos en el súper, por eso tu leche será tan buena y sana ;-)

*** Las leches vegetales con alto contenido en proteínas pueden “cortarse” al usarlas con café caliente. Esto es debido a que la acidez y temperatura del café recién hecho provoca que se coagulen las proteínas de nuestra leche vegetal, y lo que pasa es que nos quedan trocitos de tofu sedoso instantáneo flotando. Para evitarlo procura poner primero la leche vegetal ya calentada y después el café. Mézclalo bien.

Espero que este tutorial de cómo hacer leche vegetal en casa os sirva y os acostumbréis a prepararlas semanalmente en casa, ¡es un vicio, aviso!